比芋头养东谈主，比莲藕柔润！3元一斤方正季，唾手一炖，鲜美解馋！

慈菇，是一种常见的水生蔬菜，在我国有着悠久的历史。它不仅口感鲜好意思，养分丰富，还具有一定的药用价值。底下我就给你说说慈菇。

慈菇的发祥不错讲究到我国古代的春秋战国时分。据诗经》记录，那时的东谈主们依然运行陶冶和食用慈菇。在古代文件中，慈菇被称为“芰”，因其样式神似古代乐器“筝”而得名。古东谈主合计慈菇具有清热解毒、利尿消肿的功效，常用于诊疗黄疸、痢疾等疾病。

慈菇在我国各地齐有陶冶，尤以江南地区最为着名。江南地区的水质迷漫，时势湿润，十分合适慈菇的滋长。慈菇的陶冶步骤也很简短，只需将荸荠的茎段插入水中，待其生根发芽后，就不错得益清新的慈菇了。

慈菇在烹调中的诓骗十分凡俗，既不错当作主菜，也不错当作配菜。慈菇炒肉、慈菇炖排骨、慈菇汤等齐口舌常可口的菜肴。此外，慈菇还不错制作成多样糕点和甜品，如慈菇糕、慈菇糖等，口感特有，深受东谈主们怜爱。

对于慈菇的典故，有一个十分真理的故事。相传在很久夙昔，有一位名叫范蠡的医生，他因为得罪了天子，被动离开了京城。在隐迹的经过中，范蠡来到了一个叫作念太湖的场所。这里的水土迷漫，十分合适陶冶慈菇。

范蠡便在这里安家落户，运行陶冶慈菇。经过多年的辛劳，范蠡的慈菇陶冶行状赢得了雄伟的到手，成为了当地的财主。其后，范蠡将他的钞票用来匡助辛勤庶民，受到了东谈主们的尊敬和爱护

推选菜谱:【慈菇炖肉】

食材准备：

1. 慈菇500克

2. 猪肉500克

3. 老抽、生抽各适量

4. 料酒适量

5. 姜几片

6. 大葱一根

7. 八角2颗

8. 桂皮一小块

9. 香叶2片

10. 糖适量

11. 净水适量

详备要领：

1. 先将猪肉切块，用沸水焯水去腥备用。慈菇去皮，洗净后切块备用。

2. 烧热锅，加入适量油，放入糖，小火迟缓炒至糖融解，状貌变为红色。

3. 加入猪肉块，大火翻煎至猪肉两面变色。加入姜片，大葱段，八角，桂皮，香叶翻煎均匀，出香味。

4. 加入料酒，生抽，老抽，翻煎均匀，让猪肉块充分接收酱油的状貌和香味。加入净水，水的量要没过猪肉和慈菇。

5. 大火烧开后转小火迟缓炖煮，炖煮的经过中要一样的翻动一下，细致糊锅。

6. 炖煮40分钟傍边，猪肉和慈菇齐炖熟了，汤汁也变得浓稠了，此时加入适量的盐调味，翻拌均匀即可出锅。

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